Recenti ricerche confermano il valore terapeutico del cioccolato puro. Se consumato nella forma povera in zuccheri (almeno 80% di cacao) in quantita’ moderate giornaliere, questo sublime alimento svolge un ruolo preventivo nei confronti delle malattie cardiovascolari e delle patologie cerebrali in genere, ha un effetto benefico sul tono dell’umore e stimola una buona proliferazione della flora intestinale, il cosiddetto “microbioma”, che trasforma il cioccolato in POLIFENOLI e FLAVONOIDI, preziosi antiossidanti.
Recenti studi avvalorano inoltre l’ipotesi che i componenti del cioccolato contribuiscano ad aumentare le difese della pelle nei confronti delle radiazioni UV: si raccomanda pertanto l’assunzione di 25 g giornalieri di cioccolato purissimo al giorno nel periodo estivo!
(Chocolate flavanols and skin photoprotection: a parallel, double-blind, randomized clinical trial.
Mogollon JA, Boivin C, Lemieux S, Blanchet C, Claveau J, Dodin S.
Nutr J. 2014 Jun 27;13:66. doi: 10.1186/1475-2891-13-66)
A cura di Dott.sa Elisabetta Soro
Dirigente medico presso Azienda Ospedaliera città della salute, Torino
