Incomincia una stagione fantastica per le verdure della nostra tavola: ricche di colori, sapori e profumi, ci accompagneranno fino all’autunno. Se non riusciamo a consumare cibi biologici, meglio sottoporre i vegetali ad una accurata pulizia dalle subdole tossine chimiche che le accompagnano: immergere per un’ora circa i vegetali in acqua con un cucchiaio di bicarbonato, uno di aceto bianco e uno spicchio di limone. Risciacquare e consumare a piacere. Con questa semplice procedura, permetteremo al nostro organismo di liberarsi del 90% dei pesticidi accumulati in un mese circa.
A cura di Dott.sa Elisabetta Soro
Dirigente medico presso Azienda Ospedaliera città della salute, Torino
