Se prossimamente avrai la fortuna di visitare Lanzarote, devi assolutamente assaggiare i gustosissimi Gambas al Ajillo, ti assicuro che dopo averli provati non smetteresti di mangiarne!
Una antipasto semplice, gustoso e veloce da preparare.
Ingredienti:
-400 gr di gamberi
-5/6 spicchi d’aglio
-Olio extra-vergine d’oliva
-Sale
-Prezzemolo
-Peperoncino
Preparazione:
Puliamo accuratamente i gamberi privandoli della testa e dalla scorza, una volta lavati asciugateli in un panno di carta. Prendete gli spicchi d’aglio, pelateli e tagliateli a pezzetti piccoli. Tritate il prezzemolo. Preparati gli ingredienti principali, prendete una padella antiaderente e versate olio di oliva, aggiungete l’aglio tagliato a pezzetti, un po’di peperoncino e lasciate dorare bene il tutto.
Quando l’aglio avrà acquisito colore, aggiungiamo i gamberi, un pizzico di sale e una spolverata di prezzemolo. A parte scaldiamo terrine di terracotta sul fuoco così una volta serviti a tavola i nostri gamberi rimarranno caldi immersi nel proprio olio. La cottura è molto veloce. In pochi minuti si possono servire a tavola accompagnati da pane tostato.
Buon Appetito!
