Cercasi chef (1 posto) per grande catena di hotel a Lanzarote. Il candidato dovrà essere abituato a lavorare sotto pressione ed a gestire la batteria in funzione di una cucina à la carte. Sono richiesti entusiasmo, dinamismo, creatività e la responsabilità per il corretto sviluppo del lavoro. Esperienza di cucina, sia a livello nazionale che internazionale. Conoscenza della lingua inglese; altre lingue saranno particolarmente apprezzati.

esperienza

Minimo di 5 anni in alberghi di quattro e cinque stelle.

educazione

cucina Formazione specifica. manipolazione degli alimenti certificati.

compiti

Il monitoraggio, il controllo, la manutenzione e l’uso di attrezzature, materiali, strumenti e beni; richiesto un inventario mensile. Ordini per le merci e le materie prime con il controllo della loro conservazione e stoccaggio. Controllo della preparazione di piatti. Controllo dei costi dei menu per ottimizzare il conto economico. Coordinare il team di cucina nei loro compiti, lavoro da fare e le esigenze. Assegnare turni e compiti. Controllo di pulizia e ordine. Formazione continua di tutta la squadra nella preparazione dei piatti. Capacità di innovazione. Conoscenza e l’applicazione delle norme in materia di igiene HACCP e Salute e Sicurezza.

Gli interessati possono ottenere ulteriori informazioni ed inviare il curriculum a questo LINK

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