Catena alberghiera ricerca Executive Chef (1 posto) per hotel 4 stelle a Lanzarote. Avrà come mansione principale quella di controllare la gestione di tutti i settori legati alla cucina dell’hotel con iniziativa e responsabilità.
Mansioni:
-. Pianificare, organizzare e controllare tutte le attività del Dipartimento della cucina
– Organizzare e coordinare il lavoro del personale.
– Pianificare tutte le attività di ristorazione: menù giornaliero, buffet, snack, menù per gruppi, 2 ristoranti a tema, una sala VIP.
– Inventario e controllo dei materiali e delle merci.
. – Aggiornare il menù periodicamente.
– Progettazione e realizzazione di promozioni, prodotti stagionali, cambiamenti di menù
– Formulare proposte per gli ordini di beni e materie prime, gestire la loro conservazione, lo stoccaggio e le prestazioni.
– Monitorare e controllare la manutenzione e l’uso di attrezzature, materiali, strumenti, ecc, del dipartimento, rendendo le corrispondenti proposte di inventario e rifornimento .
– Raggiungere gli obiettivi fissati dal management.
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Istruzione richiesta
Professionale di livello superiore
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esperienza
Almeno 3 anni
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requisiti minimi
Indispensable buon livello di Microsoft Office.
HACCP.
Gli interessati possono ottenere ulteriori informazioni ed inviare il curriculum a questo LINK
